Dégustation façon Top chef !

Vendredi midi …éffervescence dans la cuisine de Marie … Reprend la liste des pièces cocktails prévues ! Oui Chef ! Verrines Lentilles corail, truite confite, pains surprise …. Feuilletés … euh …non pas vus … Bon ben je crois qu’on a zappé …vite au four, mais faut prechauffer on part dans …4 mn …alors on…

LES LEGUMES DE MR CAYRON A TOURVES

Ce producteur nous a été présenté par Joseph, notre contact chez AGRIBIOVAR. Voici en bref, qui est MR CAYRON, pour le début d’une belle aventure,le début d’une belle collaboration ! L’exploitation se situe sur la commune de Tourves (Var), à la limite de la commune de Rougiers, tout près du Canal de Provence, distants du…

Les fruits rouge pointent leur nez ! c ‘est le printemps LA CERISE

Dans un petit coin du Peyrougier sont plantés depuis des générations des cerisiers qui régalent tous les voisins, il suffit qu une cerise rosisse sur la branche pour que tous les jours elles soient observés jusqu’au moment ou l on monte à l’abre et qu’on s ‘en régale Les plus connues..à épiderme rouge foncé..les « bigarreaux »…

LES FRERES TRABAUD, Le pois chiche for ever

Le Var a été sauvé de la famine par le pois chiche…et ben oui ….et ben oui, cette petite graine super protéine super pas gras cuisiné en purée, en socca , en panisse, en falafels ou encore en humous ….chez les LOCO on lui réserve une place privilègière sur la table en toute saison. A…