Y’A de l’AMOUR dans l’AIR

Surprenez l’autre…. avant le 14 Février on vous livre la Love BoXXX à déguster avec AMOUR ! A vous de préparer la plus belle table…..les plus belles fleurs de jardin….le plus beau poème Sucette de foie gras au pain d’épice, chutney de gingembre, Macaron au seitan et champignons, feuilleté à la tapenade de truffes, chiffonnade de…

Immergé en Arizona…le Grand ouest Américain

Arizona Dream…. sur les plateaux désertiques du grand Ouest Américain avec mari et enfants pour faire  la cuisine…Provençale De belles découvertes des produits improbables (Saumon d’Alaska), des modes de cuisson originaux (boeuf à la vodka, pour assouplir les fibres), le fameux horse raddish pour décaper les sinus à toutes les sauces, un combat incroyable entre…

Dégustation façon Top chef !

Vendredi midi …éffervescence dans la cuisine de Marie … Reprend la liste des pièces cocktails prévues ! Oui Chef ! Verrines Lentilles corail, truite confite, pains surprise …. Feuilletés … euh …non pas vus … Bon ben je crois qu’on a zappé …vite au four, mais faut prechauffer on part dans …4 mn …alors on…

encore un classique : les beignets de fleur de courgettes

le plus compliqué sera de récolter les fleurs car votre potager devra produire un minimum sachant que l’on récolte que les fleurs du mal …ou Mâle ! bref, une fois la récolte faite direction la cuisine pour la préparation … Marie a trouver une recette très équilibrée elle assure un mélange de farine de riz…

Les Recettes classiques : le caviar d’aubergines

Cuire les aubergines une fois coupée en deux et striées de quelques coup de lame à l’eau bouillante, avec 3 petites cuillères de sel, pendant 10-15 mn jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Les retirer, et les laisser égoutter et refroidir dans une passoire. Les hacher très finement jusqu’à ce qu’elles prennent une consistance crémeuse. Chauffer…

La Salade de Poulpe

Un grand classique de la cuisine Provençale et surtout un vrai régal ! Alors, on commence par nettoyer le poulpe, on lui hote les yeux et surtout le bec, assez laborieux …mais cela en vaut la peine ! Un poulpe doit être acheté frais puis mis au congélateur 24 H minimum … Puis nous le…